不忘初心，從土地的思維出發「烘爐崎親子生態園」
採訪撰文：陳明珍
楓樹窩的田園夢
酷愛藝術的女主人璟蓉，原在台北從裱框設計工作，婚後受到夫婿光明兒時生活經驗的強烈吸引，決定鮭返通霄的楓樹窩，一起圓滿田園夢，開啟了他們與自然共舞的一片天。
璟蓉喜歡用兒子成長的年齡數字來記錄生態園的前世今生，就像看著自己拉拔長大的另一個孩子。兒子兩歲時，一家三口參加清華大學新人道教育研習課程，受到了體制外沙卡學校教育精神的感召；兒子五歲時，他們開始自組種籽讀書會，希望在家自學的孩子也能走入社區，親子們可以共同學習成長；同一年開始觀看公共電視，接觸了 《我們的島》，十年過去了，驚訝發現很多環境問題不但沒得到改善反而加遽惡化，內心充滿焦慮與無力感；兒子十二歲時，參加亞曼在萬華當時還沒有中文名 的Permaculture（樸門）讀書會。二〇〇八年他們進一步成為PDC台灣樸門永續設計課程第一屆學員；二〇一二年他們把樸門理念落實在生活基地的硬體建設及農事規劃上。
在敘說這些成長歷程時，言談間難掩一個做為母親、一個環境守護者，以及一個自然生活實踐者的驕傲。以上種種，追尋與反思子女適切教育與生活方式的經歷，都是催生烘爐崎親子生態園的驅力與養分來源。
響應石虎米計畫二〇一三年，「石虎媽媽」陳美汀博士在苗栗為石虎保育大力奔走請命，為了保護棲地，陳美汀鼓勵在地耕農友善種植水稻，並允諾幫忙銷售。光明與璟蓉夫妻倆義不容辭積極響應，並與老農協商租借土地。二〇一五年開始進行友善生態的自然耕作，並提列一定比例的收穫來支持保育行動。
儘管種稻對他們而言是新手上路，但他們決定遵循樸門的理念與原則。樸門建議先種豆科植物照顧土地。他們選擇在收割與重新插秧的期間，透過種植黃豆來呵護土地。起初，他們以四分地耕種台南十六號（台版越光米），其中三分地施以有機肥，半分自有地則僅以環保酵素來處置。由於堅持無化學藥肥施作，用割草餵食的方式處理福壽螺，而不用會傷害其它軟體動物的苦茶粕。然而，收成從第一年的一分一千多斤逐年遞減，到第四年僅約七百斤。觀察稻葉可以觀察養分是否足夠，發現對於台南十六號而言，種黃豆的方式可行，土壤的養分剛剛好，葉子不會枯黃。
台南十六號是以台農六十七號與日本越光米培育出來的，相較於其它稻種，不需要太多肥料，植株不高、較不怕颱風、穀粒成熟時不易脫落；璟蓉與光明曾經學習日本，將一小部分的稻穀倒吊，稻米的品質很高，香氣滿溢。。台南十六號的口感Q軟，缺點則是米粒小與產量少。基於食物營養、農作多元的考量，加上懷念桌上曾經的黑糯米香，讓他們也規畫一分多地，耕種來自苑里山水米育苗場的黑糯米。之後想要買新的打穀機，減少穀粒浪費。
從土地的思維出發累積一些種稻經驗，呼應樸門中照顧土地、尊重自然的理念，他們嘗試在二〇一七年二期種植再生稻，可不翻耕 ，能夠簡化程序，僅施以環保酵素。然而，因為這樣的做法導致養分不足，米質與收穫均不理想，更影響隔年的一期稻，是一場磨難。為了稻樁的再萌芽與分糱，田間要保持濕潤，增加用水，土壤長時在缺氧的環境中，少了翻耕入土的有機質，黏土更黏了。插秧後前三週，每放一次水就發現秧苗少一些，也因為少了旱作（種黃豆）的交替，讓福壽螺大增。傳說，福壽螺三個月一代，一年後數量可成長八千倍，先前抑制的福壽螺，在不翻耕的情形下回復數量。對他們而言，不覺得這是一件挫折的事，而是寶貴的一課。
烘爐崎引用了日本穀東概念，招募穀東。穀東概念是由宜蘭的友善耕作農夫賴青松所引入。與宜蘭不同在於，烘爐崎因為人力不足，沒有辦法辦太多的活動，但璟蓉把穀東們當作家人，在綠市集參與讀書會得到啟發，每個月都寫「家書」給穀東，持續寫了兩年。在穀東認養下，他們可以更無後顧之憂的養育稻田。除了穀東認養外，有機展與農學市集也是銷售管道。烘爐崎在二〇一六年加入竹蜻蜓綠市集，璟蓉說，因為參加綠市集，多了很多人生的第一次，第一次搭帳棚、擺攤、顧攤、進入其他農家，以及採訪農家。
就土地照護的角度，不當的管理施作絕非他們所願，因為他們要追求的，不是漂亮的經濟數字，而是真正融入自然的農村生活。 璟蓉說，從土地的思維與人的思維出發，是兩個世界。他們覺得能做多少就算多少，能去嘗試的都去做做看。大自然彷彿受傷的母親，若好好照顧土地，土地也會帶來很多回饋，除了原汁原味的食物，生態也活化了，野生動物回來了。他們強調，無論種黃豆、處理福壽螺等都只是技術面的表象，要一直不斷提醒自己，人只是生態裡面的一小部分，唯有土地活出自己，動植物（包含人）也才能活出自己，相信未來會更好。
邀請您成為穀東 支持小農理念一年需50位認養 ～ 每戶4000元認養農產品（含石虎保育3%） 烘爐崎親子生態園以Permaculture樸門永續設計和石虎保育為理念基礎，希望藉此讓參加的穀東們親近自然、認識土地和環境，實踐從土地到餐桌，以生活主題為親子營造共學的情境。 [ 大地兒童一起在烘爐崎永續創造的里山生活 ] 永續概念 : 預計十年基礎教育 & 未來共好生活計劃 讓孩子從里山環境中培養永續創造的自造生活能力（例如 : 觀察里山生態環境，運用大自然資源就地取材能力，燧石取火，農田到餐桌…）師資群帶引我們建構孩子的能力。讓孩子和土地連結，人與人之間學習以生態觀出發，可以讓孩子的思辨能力在自然中獲得滋養，視野從人提升到環境生態，學習整合自己的能力。
三種黑糯米煮法參考- 單純像蒸糯米飯方式，可以只加入黑糖成小團粒當小點心食用。
- 黑糯米 + 黃豆1:3紫米漿。
- 以糙米加黑糯米6:1的比例，可以借黑糯米的特性改善糙米的口感，讓糙米的豐富養分及難得的黑色補腎食物，在您吃下一口好飯時，不用準備更多菜色來均衡營養。